色々な干し芋できました

８種類の干しいもができました。


さえない色もありますが…これが一般的な色かもしれませんが、他にもオレンジや紫、飴色の透明感のあるものなど、なかなかきれいにできました。
干し芋をつくるために栽培した８種類のサツマイモです。


紫のパープルスイートロードは甘さからすると素朴な味ですが、何と言っても濃い紫色が魅力です。
ベルベットは輪切りにすると、オレンジの中に紫の色があってこれもきれいです。
でも収穫量が少なく、いくらもできませんでした。

蒸したベルベット

干しあがったベルベット

昨年ヒットしたクイックスイートは今年も甘く干しあがりました。

でも今年の新顔、ベニハルカは色味共にベスト１でしょうか。

素朴な干しいものイメージはなく、おしゃれなスイーツに変身します。

クイックスイート

小ぶりな安納芋は丸ごと干しました

ベニハルカとパープルスイートロード

グラスに入れると、スイーツに変身

しかし掘りっぱなしで管理不足のため、８種類の芋が入り乱れ、色や形で判別できないものが出てしまいました。


あいまいなままプレゼントしていますが、まっ、いいか！美味しいんだから！


今年は干しいもばかり作っていて、薪ストーブで焼き芋をすることを忘れていました。
蜜が溢れてストーブを汚してしまうことが多いのですが、焼き芋のおいしさも格別です。
残りのサツマイモは焼き芋で食べたいと思っています。

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